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1.沅陵主角粉。🥃沅陵人吃米粉就像北方人吃面食一样,天天都吃,首选猪脚粉为最受喜爱，且只重味道,不记店面的大小与装饰,越是老店,生意越好。沅陵的米粉店布满了大街小巷。经营仅限于上午,如果哪位下午还在沅陵街上找猪脚粉,那一定是外乡人。因为沅陵人一般都喜欢在早上吃米粉,俗称“过早”。沅陵米粉的种类多得数不清,什么猪脚粉、三鲜粉、扣肉粉、饼饼肉粉、酸辣肉丝粉等等,馋得人直流口水。早上的沅陵街头,时时可见穿着入时的美女和一身笔挺西装的男士,等不着座位,端着热气腾腾的米粉站着就食,全心品味,丝毫不觉难堪。

2.沅陵蒿子粑。▨十二月三，蛇出山，蒿子粑粑塞蛇眼。这就是沅陵中国社会深受传承的民谣歌曲。去年阴历十二月初中三年级，沅陵的村古村落寨、每家每户户户都兴吃蒿子粑粑，过沅陵人自我的蒿子节。蒿子粑是沅水、酉水河段独特特色美食，从沅陵到常德、怀化到吉首村民村民自治州、张家界等地都。用糯米加籼米搞成粉或许磨好浆，拌香蒿加過量干净的水制作成同一各个圆的、扁的、长的、方的粑粑，内包赤豆、砂糖或蚕豆、之麻粉，也可包酸小米椒香干丁或盐菜腊肉丁，外用护肤品清洗干净，的桐盾牌包好蒸熟的，放凉吃，吃上去香糯，味鲜色美。跟随中国社会金钱成长与人员流失，许多沅陵人投资买房得到张家界、吉首村民村民自治州、常德、怀化等地，蒿子粑粑在这部位也已经推广营销飘下来。

3.灯盏窝。✤沅陵特色美食灯盏窝，是用大米和黄豆打成浆，放在铁皮制成的类似古时油灯样模具器皿中，再裹上已拌好的萝卜丁、香干豆腐丁、酸菜等食用芯，用菜油炸制而成，因形状酷似小小的灯盏，所以叫灯盏窝。做灯盏窝生意的都是小商贩，他们的主要工具和食材是一个火炉、一口油锅、几个提盏、一大桶米浆，和一些切成丁状的诸如萝卜、香干、豆腐、虾、肉、以及酸菜、黄辣子等。这种小商贩在沅陵县城和乡镇墟场随处可见。他们现炸现卖，食客就站在油锅边现买现吃。其味香、辣、脆、软，美不胜收。沅陵人喜爱灯盏窝，不仅仅是因为它的美味，更多的是因为灯盏窝呈圆形,象征“圆满”；色泽金黄，象征“富贵”。一些在外地工作多年的沅陵人，最难忘怀伴随他们从小长大的灯盏窝，经常委托亲友购买快递，慰藉乡思之情。

4.沅陵灌汤包。🎶灌汤包各个白生生，皮很薄的，后面像是有包汁水在，灌汤包小巧龙吟龙吟，状如宝塔，呈半明亮壮，透亮透黄，宝塔底下吹来阵清香随浪满室，线条也和汤包差非常少，难道叫灌汤包。

5.沅陵米豆付。⛎在沅陵的各种特色小吃中,米豆腐可算是一种很有代表性的特色地方小吃。这种用上好的大米做原料,经过磨浆煮熟成形加工而成的大众食品,其本身的口味比较单调,但只要加上由聪明的沅陵人自己调配的各种佐料,便成了百味美食。米豆腐一直是人们的最爱,且在夏天最受欢迎。只要一走进沅陵,不论是在城里的闹市,还是在乡镇马路集市,都有米豆腐摊,甚至在人们赶集路上的桥头、凉亭和阴凉处,也都会有人在那儿做米豆腐卖。人们习惯了上街、赶集的时候,吃上一碗米豆腐,充饥解渴、歇脚谈天。米豆腐实在是沅陵最普通的口味百变且最价廉大众小吃。

6.炒汤圆。꧅沅陵炒汤圆时间很独特，传言发源地宋朝，用黑之麻、猪油做馅、倒入一些白砂糖，表面用糯米糊搓成圆管，经蒸熟后，倒入泉氽水至水开，吃下来甘甜鲜美，饶有幽默。

7.糯米朝天椒。ꦏ秋收季节，稻米大量丰收，苗家人的粮仓堆的山高，火红的辣椒也一串串的挂满了苗家人的大门旁，屋墙上。苗家人用新摘的红辣椒洗净剖开去籽，填入糯米粉捏成芯，放入大瓦罐里密封腌制，待10天半月后取出，糯米芯已经变酸，而且晕染上了辣椒的颜色，淡淡的，粉粉的。于是，糯米酸辣子就酿成了。

8.沅陵苗家酸鱼。ﷺ沅陵苗家日常生活中有两样不可缺少的味道，那就是酸和辣。“辣椒当盐，酸菜当饭"，对他们来说，没有酸辣，吃龙肉龙鱼都没有味。所以沅陵苗乡，家家种有辣椒地，户户备有酸菜坛。据《沅陵县民族志》载：苗乡人嗜食辛辣。辣椒烹调有炒食或制成酸辣、酱辣、腌辣、油炸辣等多种。亦喜食腌制酸菜。“坛子菜"为居家必备，最常见的有胡葱酸、蕞头酸、萝卜酸、青菜酸、榨菜酸等，或把田鲤鱼等鲜鱼剖肚去杂，和米粉以坛封，做成酢鱼。在沅陵，酸菜是最能体现地方特色的家常菜，家家户户都有很多坛坛罐罐。沅陵的酸菜有两种：一种是坛封酸菜；另一种是泡酸菜。泡酸菜制作简单，将水烧开，放人适量食盐和少量的白醋，然后用小缸或者明水坛子装好，待开水冷却后，便将萝卜、白菜、黄瓜、大头菜、苞苞菜、红辣椒等蔬菜放人泡酸即可食用，味酸而鲜美，但储藏时间短。坛封酸菜制作则比较细腻，加工程序也比较复杂，俗称醉酸，食味鲜美可口，储藏时间久。沅陵众多酸菜系列中，最为独特的要数苗家人的坛子捲酸鱼。

9.冰凉粉。据传在湖南怀化少部分我国少数民族地域，消费者吃凉粉的过去就就已 没有办法可追溯和考试拿证了，只能祖辈据传，然而上百年之前就就就已 准备吃好了。不错不会浮夸地说，凉粉是沅陵最具独特的的小吃美食中的一种，人体热爱吃，不单味美，还有就是都可以消暑，更包含有充足的维和相关各种营养成分摄入，也是种低电磁能高营养膳食食物纤维的安全健康物品。给出《中药方大辞典》载：豆子凉粉𝐆有“清火解救，治痛疽疮肿初起，烫伤起泡，跌挫伤，并解热药及酒食诸毒。”沅陵的凉粉和许多区域的凉粉较小不同，形状图片大全相仿冰粉粉，但又比冰粉粉也要软，看到剔透，似水正常，正常添加图片冰糖完水后就行了吃了。宝宝的，酸酸，又滑又凉，还带点芳香，吃好是非常爽口。

10.马底驿豆腐一样。൲马底驿当地的还有一个眼经常流荡的霞光，住所在这里的苗汉各族亲兄弟千古就合理这些霞光激光加工好的豆制品，常用的大豆为本地人产小大豆，圆实很小脆香。马底驿水豆付美观柔和，香嫩鲜美，流量即化、余味甜甜的、远近享誉。宋朝陶弼，在被任命为辰州（治沅陵）知州时，来过马底驿中山岗四园，吃一些地方水豆付，对于身旁溪山景物，流连忘返，诗情大发，题诗一首歌：此际清溪此际山，鸟飞鱼跃天河闲。溪山岂要行人在，自是行人在此间。大明朝正德万历年间进士杨慎，是曾经名满天下无双的才女，因抵毁世宗明朝皇帝，被廷杖下狱后削官爱民，发配到海南永昌卫做守边小卒。他经由马底驿中山岗四园时天晚留宿，吃一些地方水豆付后，写好几个首歌《宿马底驿》：戴月冲寒行路难，霜花凋尽绿云鬟。五更鼓角催行急，一枕乡思梦未残。马底驿水豆付已经不断发展生育鲜豆付一样一样一样一样脑、卤制香干、烟熏香干、腊豆付一样一样一样一样脑、猪血豆付一样一样一样一样脑、豆付一样一样一样一样脑皮、豆付一样一样一样一样脑乳、油豆付一样一样一样一样脑等十几个种新产品。